Hace tiempo que el fen√≥meno de la resistencia a los antibi√≥ticos es uno de los focos¬†de debate en salud. El proceso natural por el cual las bacterias tienen la capacidad de¬†mutar provoca que algunos antibi√≥ticos dejen de ser √ļtiles para el tratamiento de las¬†infecciones. Esto ha obligado a la medicina, tanto humana como animal, a buscar alternativas¬†para hacer frente a estas enfermedades, como es el caso de la inmunolog√≠a.

Gabriel Moyano, responsable de Bioseguridad e Inmunoterapia en Laboratorios Ovejero, ha vigilado de cerca las resistencias en microorganismos patógenos productores de zoonosis de transmisión alimentaria y microorganismos indicadores y, aunque es consciente del problema que supone este fenómeno, considera que se ha avanzado notablemente en cuanto a las alternativas de tratamiento.

Gabriel Moyano, responsable de Bioseguridad e Inmunoterapia en Laboratorios Ovejero

 

Producci√≥n Animal: El futuro que augura¬†para la salud p√ļblica la resistencia a los antibi√≥ticos es estremecedor. Actualmente hablamos¬†de 700.000 muertes al a√Īo en el mundo, seg√ļn¬†la OMS, pero que podr√≠an convertirse en 10 m¬†llones en 2050. ¬ŅTenemos las herramientas para intentar frenar este problema?

Gabriel Moyano: Los antibi√≥ticos fueron uno de¬†los grandes descubrimientos en medicina durante el siglo XX. Hoy en d√≠a, siguen siendo una gran¬†herramienta con la que contamos, tanto en salud humana como en salud animal. Sin embargo,¬†debemos ser conscientes de las consecuencias que conlleva hacer un uso imprudente de √©stos. Es preocupante ver c√≥mo avanza la resistencia a estas terapias y por eso es cada vez m√°s importante estudiar con qu√© alternativas contamos para hacerle frente. En Laboratorios Ovejero llevamos¬†70 a√Īos trabajando y desarrollando productos¬†inmunol√≥gicos para la prevenci√≥n y tratamiento de enfermedades. Este tipo de medicamentos han demostrado tener muy buenos resultados¬†en salud humana en √°reas como la oncolog√≠a o¬†incluso el tratamiento VIH. En Ovejero contamos con una mol√©cula para abordar las enfermedades¬†infecciosas en animales y estamos obteniendo resultados muy positivos.

P. A.: Actualmente, Laboratorios Ovejero se ha centrado en la aplicaci√≥n de la inmunoterapia¬†en vacuno de leche. ¬ŅTiene previsto la compa√Ī√≠a ampliar las indicaciones de estos tratamientos a otros animales?

G. M.: Por el momento hemos obtenido la aprobaci√≥n para la indicaci√≥n de un inmunomodulador de √ļltima generaci√≥n para tratar la mastitis¬†en vacas. Se trata de una patolog√≠a que afecta a la producci√≥n de la leche y su calidad. Sin embargo, la inmunoterapia tiene muchas m√°s aplicaciones y estamos estudiando c√≥mo aplicarla en otros tipos de ganado.

Este proceso ha llevado a la compa√Ī√≠a 10 a√Īos y un gran esfuerzo en I+D. Continuamos con este¬†esfuerzo. Actualmente, trabajamos en implementar la inmunoterapia en el d√≠a a d√≠a de los veterinarios, ya que hasta el momento sigue siendo una gran desconocida.

P. A.: ¬ŅC√≥mo funciona exactamente la inmunoterapia?

G. M.: Es una terapia que permite optimizar la res- puesta inmune de la vaca. De esta manera, conseguimos que las propias defensas del animal ganen la batalla contra la infección que antes no estaban siendo capaces de controlar. Se modula el sistema inmunitario de la vaca para que pueda hacer frente a esa infección una vez que la ha contraído. Los resul- tados que hemos obtenido son muy positivos.

P. A.: ¬ŅQu√© ventajas tiene para el ganadero el uso de la inmunoterapia?

G. M.: La inmunoterapia es una alternativa segura y eficaz para el tratamiento de enfermedades infecciosas en los animales. Mientras que otras terapias pueden dejar residuos en leche y es obligatorio respetar los tiempos de espera, la inmunoterapia no deja residuos y no tiene periodos de espera. Por otro lado, al modular la respuesta inmune de los anima- les, permite incrementar la calidad de productos como la leche, ya que reduce los niveles de células somáticas, uno de los principales parámetros que se emplea para valorar económicamente este producto. Estos beneficios permiten que el ganadero aumente su rentabilidad mediante el aumento de la salud y el bienestar de sus animales.

P. A.: ¬ŅCree que el profesional veterinario conoce las alternativas de que dispone para hacer un uso m√°s prudente de los antibi√≥ticos?

G. M.: Tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) han marcado como objetivo la reducción del uso de antibióticos. La parte más positiva

de todo esto es que desde los sectores profesionales veterinarios hay mucha predisposici√≥n a llevar a cabo estas pol√≠ticas. Recordemos que Espa√Īa en- cabeza Europa en cuanto a la prescripci√≥n de estos medicamentos. Conscientes de este problema y de la actitud favorable de los veterinarios a hacer un uso m√°s prudente de estas terapias, desde Laboratorios Ovejero hemos lanzado una herramienta de big data, Piroa Lactis Tool, para ayudar al profesional¬†veterinario en la optimizaci√≥n de la prescripci√≥n de estos tratamientos.

P. A.: ¬ŅEn qu√© consiste Piroa Lactis Tool?

Piroa Lactis ToolG. M.: Piroa Lactis Tool recopila datos individualizados de cada granja participante integrándolos en una base de conocimiento y procesándolos para emitir recomendaciones técnicas personalizas que permitan reducir y optimizar el uso de antibióticos. Es decir, estamos potenciando la capacitación del veterinario y del ganadero agilizando la adaptación de los ganaderos y veterinarios a las políticas sobre uso de antibióticos a nivel nacional y europeo.

Para el ganadero, por ejemplo, es una herramienta muy¬†√ļtil porque le proporciona informaci√≥n acerca de los niveles de bioseguridad y de producci√≥n de su granja.

P. A.: ¬ŅY en qu√© sentido se vincula Piroa Lactis¬†Tool con el uso de la inmunoterapia?

G. M.: La herramienta no tendría sentido si no va asociada al uso de la inmunoterapia. Uno de los pilares sobre los que se asienta el desarrollo de la herramienta es un servicio de formación y aseso- ría técnica en el uso de técnicas avanzadas como la inmunoterapia. Además, también cuenta con un servicio de diagnóstico precoz centrado en el estudio de los perfiles de resistencia y la elección óptima del tratamiento proporcionado que, en algunos casos, podría ser la inmunoterapia.

P. A.: ¬ŅHay alguna granja que ya est√© haciendo uso de la herramienta?

G. M.: Sí, actualmente hay varias granjas traba- jando con Piroa Lactis Tool y estamos recogien- do un feedback muy positivo. Los ganaderos nos trasladan que están obteniendo información muy valiosa en lo que se refiere a bioseguridad, puntos críticos de las granjas y recomendaciones para la optimización del uso de antibióticos.

Adem√°s, hace tiempo que Laboratorios Ovejero est√° forjando diferentes alianzas dentro del sector porque hemos entendido que la resistencia es¬†un problema que debemos atajar entre todos y¬†que, adem√°s, contribuimos de forma notable a la calidad y seguridad de la leche. En este sentido, grandes empresas con las que la compa√Ī√≠a ha firmado convenios para la reducci√≥n del uso de antibi√≥ticos tambi√©n est√°n haciendo uso de esta¬†herramienta y est√°n obteniendo datos que les permiten comparar escenarios en diferentes granjas para relacionarlos con la productividad de cada¬†una de ellas.

P. A.: Laboratorios Ovejero tambi√©n ha desarrollado la inmunoterapia a trav√©s de medicamentos como las autovacunas. ¬ŅPodr√≠a indicarnos en qu√© consisten estos tratamientos?

G. M.: La ventaja de estos tratamientos es que permiten mejorar el estado de salud de una explotación ganadera a través de la mejora de la respuesta inmune de los propios animales. Tiene una enorme especificidad ya que se emplean las mismas bacterias o microorganismos que han infectado a los animales de la propia explotación. Se inocula la autovacuna, que debe ser prescrita por un veterinario, en el animal, obteniendo una respuesta inmune optimizada para atacar a ese patógeno.

P. A.: Estamos hablando de medicina personalizada.

G. M.: Sí, sin duda. Es una forma de prevenir la aparición de la enfermedad causada por ese patógeno concreto. Es prácticamente un medicamento a medida. En las vacunas tradicionales se emplean cepas comunes de los patógenos que se mantienen en los laboratorios y que producen una protección frente a diferentes enfermedades.

Las autovacunas son elaboradas específicamente para una explotación o animal y, precisan de un diagnóstico previo, una prescripción veterinaria y su eficacia depen- derá del correcto aislamiento del patógeno.

P. A.: Desde la fundaci√≥n de Ovejero, hace 70 a√Īos, el laboratorio ha ido posicion√°ndose como l√≠der en inmunoterapia animal. ¬ŅPor qu√© decidieron apostar tan fuertemente por esta rama de la medicina?

G. M.: La innovaci√≥n forma parte del ADN de la compa√Ī√≠a. Hace tiempo que la inmunoterapia forma parte de la medicina, aunque tradicionalmente se hab√≠a empleado¬†de forma profil√°ctica. Gracias a las √ļltimas investigaciones, hemos avanzado hasta demostrar que tambi√©n debe ser considerada una opci√≥n m√°s de tratamiento. Esto es especialmente interesante en el caso de las enfermedades infecciosas, donde, como ya hemos explicado, tenemos¬†¬†el problema de las bacterias resistentes y donde la inmunoterapia es reconocida como una alternativa a tener en cuenta por parte del profesional veterinario.

P. A.: ¬ŅCree que ser√° posible conseguir cambiar la tendencia en cuanto al uso de antibi√≥ticos?

G. M.: Desde la compa√Ī√≠a somos muy optimistas, sobre todo, teniendo en cuenta que disponemos de soluciones igualmente v√°lidas. Sea como sea, todos los actores (in- dustria alimentaria, administraci√≥n p√ļblica, laboratorios, profesionales de la salud) estamos haciendo esfuerzos notables por intentar revertir esta situaci√≥n. Empezando por el PRAN y terminando por iniciativas de tipo privado como Piroa Lactis Tool. Creo que es muy esperan- zador ver c√≥mo todos los miembros de la cadena nos hemos implicado y nos seguiremos implicando.