Makro, en su apuesta por una producci√≥n y consumo sostenible, se ha posicionado como el primer distribuidor de hosteler√≠a en ofrecer un total de¬†64 referencias¬†de ternera y a√Īojo con¬†la certificaci√≥n Global G.A.P. en toda la cadena de producci√≥n.¬†Esta certificaci√≥n internacional establece normas voluntarias a trav√©s de las que certificar los productos primarios ante la necesaria protecci√≥n del medio ambiente.

Así, Makro ha certificado un total de 64 referencias de carne de marca propia bajo este sello, garantizando la calidad certificada durante toda la cadena de suministro: desde el pienso vegetal certificado que come el animal, el bienestar y el control veterinario de la granja, el matadero y sala de despiece, hasta la sala de corte y envasado.

Todas estas fases disponen del sello de Ganadería Certificada (GGN) de Global G.A.P., lo cual supone un proceso de desarrollo e implantación de una certificación de sostenibilidad y trazabilidad del producto, bienestar animal y control sanitario, entre otros aspectos de la cadena de suministro.

Makro, pioneros en el uso de la certificación global G.A.P

En palabras de¬†Marta P√©rez Postigo, directora de comunicaci√≥n y RSC de MAKRO:¬†‚Äúel compromiso de Makro con la producci√≥n y desarrollo sostenible es un pilar clave de nuestra estrategia. Mediante esta certificaci√≥n, ponemos de manifiesto nuestra intenci√≥n por continuar construyendo y dando pasos en este sentido, garantizando la calidad y el cuidado del entorno en toda la cadena de suministro‚ÄĚ.

Estas carnes certificadas por Global G.A.P., que adem√°s se producen 100% en granjas nacionales, se comercializan bajo sus marcas propias¬†Makro Chef¬†(carne de a√Īojo) y¬†Makro Premium¬†(carne de ternera), con diferentes tipos de corte (lomo alto, lomo bajo, solomillo, aguja, babilla‚Ķ) pensados especialmente para el hostelero. Se pueden encontrar en tres formatos:¬†las piezas completas al vac√≠o, producto porcionado envasado en termoformado o en bandejas.

Además de la certificación Global G.A.P., la planta de procesado de estas carnes, dispone de otros dos certificados (IFS y BRC), los cuales garantizan la seguridad alimentaria en todos sus procesos de corte y envasado. Asimismo, laboratorios independientes controlan de manera regular la calidad y el estado de este surtido.

En este sentido, Makro es una¬†empresa pionera en su sector en cuanto al uso de la certificaci√≥n Global G.A.P.¬†en su etiquetado de productos c√°rnicos, ya que hasta ahora √ļnicamente pod√≠a encontrarse en productos de origen vegetal.