La idea es conseguir revalorizar la leche que se extrae de las vacas enfermas que están tomando antibióticos para que los residuos antibióticos presentes puedan degradarse y quedar así disponible para el consumo de los terneros, según explican.
La importancia del proyecto no es menor si se tiene en cuenta que la incidencia de la mamitis en vacas lecheras ronda el 10 %, y es la infección más común en este ganado.
El volumen de leche desperdiciada hasta ahora es relevante si se tiene en cuenta que hay más de 780.000 vacas lecheras censadas en España con una producción que, como mínimo, suele ser de 30 litros/día; y un 10 % de ese censo tiene mamitis.
Un cálculo somero, y a la baja, permite saber que la leche tirada por residuos antibióticos superaría los dos millones de litros al día en España.
El IRTA está trabajando en sus laboratorios para conseguir las nanopartículas más eficaces que eliminen los residuos antibióticos.
Una de las ventajas, apuntan, es que el tratamiento de la leche se podrá hacer de forma sencilla en la granja por el propio productor.
