En un art铆culo recientemente publicado (Revista de Endocrinolog铆a (2011) 211, 241-248), Kato y colaboradores elaboraron un experimento en el pre-destete los terneros a los que se les dio un sustituto de la leche suplementado con butirato s贸dico (Gustor B-90) durante 6 semanas para investigar los efectos sobre los cambios post-prandiales en las concentraciones en plasma de las hormonas metab贸licas, y, al mismo tiempo, en el rendimiento del crecimiento, el peso de los 贸rganos digestivos y el desarrollo de las papilas del rumen.
Se observ贸 que los terneros alimentados con un sustitutivo de la leche dieron como resultado concentraciones plasm谩ticas de GH e insulina elevadas, as铆 como el nivel de glucosa, mientras que la concentraci贸n de 谩cido graso no esterificado se redujo. La suplementaci贸n con Gustor evita el aumento de insulina plasm谩tica y concentraciones de GH, mientras que el nivel plasm谩tico IGF1 no vari贸. Al mismo tiempo, la longitud de las papilas del rumen y el peso de la grasa peri-renal tend铆an a aumentar en los terneros a los que se le suministr贸 un sustituto de la leche que conten铆a Gustor sin que el peso de su h铆gado, bazo, est贸mago variaran. Los terneros que recibieron el butirato s贸dico en sus dietas ten铆an un mayor aumento de peso, sin diferencias significativas (probablemente debido a un n煤mero menor de animales). Los autores concluyeron que la ingesta de butirato s贸dico mejora el rendimiento del crecimiento (como se inform贸 anteriormente en varias especies) y es en parte debido a la mejora de sensibilidad a la insulina y un mejor desarrollo digestivo. As铆, de esta manera, el butirato podr铆a ser un buen candidato para la prevenci贸n de enfermedades metab贸licas en animales y tambi茅n para la nutrici贸n humana.
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