Almidón y Rumalato en vacas de leche

Los carbohidratos son la principal fuente de energía y el principal precursor de la grasa y los azúcares de la leche. Los carbohidratos no fibrosos (CNF) fermentan en el rumen por la acción de los microorganismos produciendo propionato, que se convierte en glucosa en el hígado. Elevados niveles de CNF también producen aumento de ácido láctico con la consiguiente bajada de pH. El periodo de postparto es crítico en las vacas de leche. La demanda de glucosa para la producción de leche no puede ser cubierta por la producción hepática. En vacas alimentadas con dietas más glucogénicas, el incremento de la glucosa producida en el hígado mejora el nivel energético y reduce la dependencia de la movilización grasa. El Rumalato es usado por este mismo motivo, aumenta la producción de propiónico y fomenta el consumo de ácido láctico. Por sus beneficiosos efectos el Rumalato está especialmente indicado durante el postparto en dietas con elevados niveles de CNF debido a que se incrementa la producción de propiónico por dos vías, la fermentación de los carbohidratos y la propia acción del Rumalato. Al mismo tiempo que el Rumalato reduce el riesgo de acidosis por el consumo del ácido láctico que causaría el aumento de los carbohidratos. El uso de Rumalato e incrementar los CNF, aumentan la producción de leche durante el postparto