El proyecto Dieta PYR2, en el que el IRTA ha comenzado a trabajar junto a cuatro centros de investigación y tres empresas de Francia y Andorra, pretende innovar y aplicar nuevas tecnologías en la cadena productiva del ganado vacuno de razas autóctonas del Pirineo, con el objetivo de poder diferenciar una carne de calidad asociada a un sistema de producción típicamente pirenaico.

El proyecto Dieta PYR2, que cuenta con un presupuesto global de 2,3 millones de euros, se desarrollar√° durante tres a√Īos en los que los socios del programa tienen como objetivos desarrollar estrategias territoriales a escala transfronteriza (Espa√Īa, Francia y Andorra), relacionadas con el proceso productivo de la carne de vacuno procedente de razas aut√≥ctonas de los Pirineos, y sus actuaciones estar√°n relacionadas con:

  1. La transferencia de innovaciones y tecnologías a las ganaderías para mejorar su gestión y productividad.
  2. La puesta en valor de la carne de vacuno producida en los pirineos potenciando sus posibles cualidades nutritivas y cardiosaludables, los nuevos despieces y procesos de maduración, así como las posibilidades de su comercialización con este elemento diferenciador.
  3. Una red de educaci√≥n ambiental sobre las particularidades de la actividad ganadera de vacuno de carne ligada a la monta√Īa pirenaica.

De esta forma, el proyecto pretende apoyar un sistema de producci√≥n de carne, t√≠picamente pirenaico, basado en el aprovechamiento de pastos con razas aut√≥ctonas de la regi√≥n POCTEFA (Espa√Īa, Francia y Andorra), proporcionando nuevas herramientas que permitan mejorar la producci√≥n y comercializaci√≥n de la carne y de este modo, su competitividad.

Las siete entidades socias del proyecto: Universidad de Zaragoza y CITA (Arag√≥n), IRTA (Catalu√Īa), Escuela Nacional Veterinaria de Toulouse, Groupe Gascon y Pepirag S.A.S de l‚ÄôOccitanie (Francia) y Ramaders d‚ÄôAndorra (Andorra).

Financiación

El proyecto Dieta PYR2 est√° cofinanciado al 65% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a trav√©s del Programa Interreg V-A Espa√Īa-Francia-Andorra (POCTEFA 2014-2020). El objetivo del POCTEFA es reforzar la integraci√≥n econ√≥mica y social de la zona fronteriza Espa√Īa-Francia-Andorra. Su ayuda se concentra en el desarrollo de actividades econ√≥micas, sociales y medioambientales transfronterizas a trav√©s de estrategias conjuntas a favor del desarrollo territorial sostenible.