El proyecto Dieta PYR2, en el que el IRTA ha comenzado a trabajar junto a cuatro centros de investigaci贸n y tres empresas de Francia y Andorra, pretende innovar y aplicar nuevas tecnolog铆as en la cadena productiva del ganado vacuno de razas aut贸ctonas del Pirineo, con el objetivo de poder diferenciar una carne de calidad asociada a un sistema de producci贸n t铆picamente pirenaico.

El proyecto Dieta PYR2, que cuenta con un presupuesto global de 2,3 millones de euros, se desarrollar谩 durante tres a帽os en los que los socios del programa tienen como objetivos desarrollar estrategias territoriales a escala transfronteriza (Espa帽a, Francia y Andorra), relacionadas con el proceso productivo de la carne de vacuno procedente de razas aut贸ctonas de los Pirineos, y sus actuaciones estar谩n relacionadas con:

  1. La transferencia de innovaciones y tecnolog铆as a las ganader铆as para mejorar su gesti贸n y productividad.
  2. La puesta en valor de la carne de vacuno producida en los pirineos potenciando sus posibles cualidades nutritivas y cardiosaludables, los nuevos despieces y procesos de maduraci贸n, as铆 como las posibilidades de su comercializaci贸n con este elemento diferenciador.
  3. Una red de educaci贸n ambiental sobre las particularidades de la actividad ganadera de vacuno de carne ligada a la monta帽a pirenaica.

De esta forma, el proyecto pretende apoyar un sistema de producci贸n de carne, t铆picamente pirenaico, basado en el aprovechamiento de pastos con razas aut贸ctonas de la regi贸n POCTEFA (Espa帽a, Francia y Andorra), proporcionando nuevas herramientas que permitan mejorar la producci贸n y comercializaci贸n de la carne y de este modo, su competitividad.

Las siete entidades socias del proyecto: Universidad de Zaragoza y CITA (Arag贸n), IRTA (Catalu帽a), Escuela Nacional Veterinaria de Toulouse, Groupe Gascon y Pepirag S.A.S de l鈥橭ccitanie (Francia) y Ramaders d鈥橝ndorra (Andorra).

Financiaci贸n

El proyecto Dieta PYR2 est谩 cofinanciado al 65% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a trav茅s del Programa Interreg V-A Espa帽a-Francia-Andorra (POCTEFA 2014-2020). El objetivo del POCTEFA es reforzar la integraci贸n econ贸mica y social de la zona fronteriza Espa帽a-Francia-Andorra. Su ayuda se concentra en el desarrollo de actividades econ贸micas, sociales y medioambientales transfronterizas a trav茅s de estrategias conjuntas a favor del desarrollo territorial sostenible.