El viaje a Dinamarca también incluyó la visita a una fábrica de piensos de la compañía Hedegaard
Los pasados días 4, 5 y 6 de Abril Trouw Nutrition Ibérica organizó un viaje técnico a Dinamarca bajo el patrocinio de Elanco en el que participaron ocho importantes empresas del sector de la producción de carne de pollo de España. Este viaje incluyó la visita a uno de los mataderos de la compañía Danpo así como a una de las fábricas de pienso de la compañía Hedegaard.
Durante el viaje, se visitaron las instalaciones de uno de los dos principales mataderos de Dinamarca para conocer de primera mano la organización y tecnologías aplicadas.
– El citado centro, procesa semanalmente un millón de pollos de los que un 50% se dedica a la exportación, fundamentalmente en forma de congelado. Únicamente comercializa en canal entera entre el 10 y el 20%, mientras que el resto se expide en despiece, y en distintos tipos de procesado posterior-.
También se visitó la empresa Hedegaard, una de las mayores empresas de fabricación de piensos de Dinamarca, con una producción anual de unas 500.000 Tm/año repartida en tres fábricas de pienso. Durante el tour organizado por una de sus fábricas, se informó a los visitantes de todo el proceso y protocolo seguido para garantizar la ausencia de Salmonella en la expedición en granja del pienso. Dicho protocolo, se fundamenta básicamente en un amplio seguimiento y control microbiológico en los puntos críticos de la fábrica, tras un tratamiento térmico del pienso, fundamentalmente con expander y granulación de todo el pienso fabricado para la avicultura. Los camiones de transporte también siguen un estricto protocolo de limpieza y desinfección.
Lo asistentes también tuvieron la oportunidad de visitar varios supermercados para conocer de primera mano las distintas presentaciones y formas de comercialización de los productos avícolas, recogiendo y compartiendo inquietudes e ideas.
