La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca, SEPOR, que tendr谩 lugar del 5 al 8 de noviembre de 2018 en el recinto ferial de Santa Quiteria, mantiene su compromiso con el sector caprino a trav茅s del Monogr谩fico de Caprinotecnia que se desarrollar谩 en colaboraci贸n con la cooperativa murciana Alimentos del Mediterr谩neo (ALIMER).
Profesionales y ganaderos debatir谩n sobre aquellas cuestiones que m谩s afectan al sector y que est谩n relacionadas con la situaci贸n de la producci贸n en los mercados nacionales e internacionales, la mejora de la calidad, la complementaci贸n comercial de los productos procesados derivados y las garant铆as de sanidad en las instalaciones. Las sesiones t茅cnicas incluidas en el monogr谩fico est谩n enfocadas a abordar todos los aspectos que inciden en la producci贸n desde la alimentaci贸n, la sanidad animal o la comercializaci贸n.
La alimentaci贸n es uno de los pilares de la ganader铆a caprina porque de lo que coman los animales depender谩 la producci贸n resultante. Los expertos analizar谩n las cantidades y calidades de las materias primas que est谩n en la base de la dieta caprina, as铆 como las posibilidades de utilizar mejor los recursos disponibles o las posibilidades que ofrecen ciertos nutrientes para modificar la composici贸n final de la leche. En el aspecto sanitario, los retos del sector son muchos. Una de las finalidades del Monogr谩fico de Caprinotecnia de SEPOR es aportar herramientas para prevenir y tratar enfermedades como las mamitis de diferentes etiolog铆as. La situaci贸n actual de los mercados, las posibilidades a nivel de exportaci贸n para procesados y el comercio interior ser谩n tem谩ticas que tambi茅n se traten en la sesi贸n de SEPOR.
La veterinaria especializada en caprino de Alimer, Rosa Ana S谩nchez Botella, ser谩 la encargada de coordinar las diferentes ponencias. El sector caprino entr贸 a formar parte de SEPOR junto con el subsector del porcino, el ovino y el bovino en el a帽o 1999.
Actualmente, Espa帽a ocupa el segundo puesto europeo en producci贸n de leche de cabra por detr谩s de Grecia. En 2017, Espa帽a produjo 494.000 toneladas de leche de cabra. Por Comunidades Aut贸nomas, la principal productora es Andaluc铆a, seguida de Castilla-La Mancha y Murcia
