Repasamos con Mario de las Heras las soluciones de Nutrición de Precisión de Trouw Nutrition para la reducción del consumo de antibióticos en ganado porcino.

Producción Animal: ¿Cuáles son la áreas sobre las que se está centrando el departamento de porcino de Trouw Nutrition?

Mario de las Heras: Las líneas de mayor actividad del departamento de porcino de Trouw Nutrition están relacionadas con las necesidades que identificamos como más importantes del sector. En primer lugar la mortalidad predestete, que constituye uno de los grandes desafíos en la producción. También trabajamos en la disminución de las “colas” en cebadero minimizando la heterogeneidad y dispersión de pesos. Por supuesto, la reducción del uso de antibióticos, oxido de zinc, etc. Finalmente,  pero no por ello menos importante, la nutrición de precisión y como incrementar los beneficios disminuyendo los costes de producción mediante la optimización de la nutrición.

P. A.: ¿Qué avances están consiguiendo con respecto a la mortalidad predestete?

M. H.: La mortalidad predestete está muy relacionada con los cambios que ha habido en la genética durante los últimos 10 a 15 años, haciendo que el número de nacidos vivos por camada se haya ido incrementando. Hoy en día es normal encontrar más de 13 nacidos vivos, de media; sin embargo la mortalidad en el periodo de lactación se ha mantenido entre un 10 y 12% durante los últimos años, por tanto la supervivencia del lechón es una buena oportunidad para mejorar.

En Trouw Nutrition hemos realizado estudios y estimaciones económicas de lo que la mejora puede representar en una granja tipo, de 1.000 cerdas, al reducir esta mortalidad predestete desde el 12 al 9%, llegando a la conclusión que el retorno económico podría establecerse, en algunos casos, entre los 1.000 a 1.500 € (1,5 € por cada 1 € invertido) para el periodo de transición. Pero si incluimos en el estudio también el cebo el ahorro que se puede alcanzar mejorando entre un 2 ó 3% la mortalidad predestete nos lleva retornos de entre 10.000 a 11.000 euros por cada 1.000 cerdas. Por lo tanto ésta es un área de mejora importante para la que desde Trouw Nutrition ofrecemos una combinación de productos y servicios o soluciones, englobadas en el concepto “Lifestart”, que trabajan desde la nutrición de la madre “Sow Model”, hasta el lechón, con la línea de piensos y núcleos Milkiwean.

Mario de las Heras en un momento de la entrevista

P. A.: La necesidad de reducir el consumo de antibióticos preocupa mucho al sector ¿Cómo están abordando este problema? 

M. H.: En el caso de España los antimicrobianos que más se han utilizado en pienso de lechones son las colistinas, óxido de zinc y amoxicilinas. Aunque en el caso de la colistina podríamos decir que su eliminación de los piensos ha sido relativamente sencilla, por tratarse de un antibiótico muy específico, y que en muchos casos se estaba utilizando preventivamente; en el resto de antimicrobianos nos estamos enfrentando a mayores dificultades. Desde Trouw Nutrition hacemos un abordaje multifactorial de este problema, implementando programas de control de puntos críticos en granja, que consideran factores relacionados con manejo, salud intestinal y alimentación. Llegados a este punto me gustaría hacer un inciso para destacar que como parte de la apuesta o compromiso de Trouw Nutrition con los programas de reducción del uso de antimicrobianos hemos presentado uno de nuestros trabajos de campo al primer certamen de los premios PRAN de la Agencia Española del Medicamento.

A la hora de valorar correctamente un programa de reducción de medicaciones es importante conocer bien el punto de partida, que porcentaje de la mortalidad de la granja es atribuible a problemas digestivos y que efecto tendría la reducción de esta mortalidad. Además de la mortalidad, también tenemos que considerar el impacto económico que produce este problema. Se pierde dinero al empeorar el índice de conversión y la ganancia media diaria al retirar la medicación. Una pérdida en la conversión o crecimiento de 100 gr. puede suponer entre 0,80 y 1,70 euros de coste por cerdo. Nuestras soluciones abarcan manejo, salud intestinal y nutrición, y minimizan estas pérdidas en conversión y crecimiento diario gracias a los productos Milkiwean, los aditivos Selko para pienso y agua y servicios cómo Masterlab.

P. A.: Otro aspecto importante de la propuesta de soluciones de Trouw Nutrition se enfoca sobre problemática de las “colas” en el cebadero. ¿Qué podría comentarnos sobre este apartado? 

M. H.: Efectivamente, la dispersión y la pérdida de homogeneidad en el cebo disminuye los beneficios de la explotación. La propuesta de nuestra compañía gira entorno a la nutrición de precisión, “Nutriopt” abarcando el control de calidad de las materias primas vía análisis NIR junto con nuestra base de datos y ecuaciones, la formulación y su adaptación a las calidades reales con las que trabaja cada cliente. Esto, combinado con el mejor conocimiento de las necesidades nutricionales de los cerdos que aportan nuestros modelos zootécnicos y económicos (Swine Model) nos permite reducir costes optimizando la nutrición, manejo de piensos y cargas a matadero.

Al hilo de las tres preguntas anteriores y a modo de resumen final me gustaría transmitir el mensaje de que Trouw Nutrition es una compañía en continuo crecimiento en España, que está realizado una inversión muy importante en centros de producción, equipo técnico-comercial, jefes de producto, personal de laboratorio, etc., para ofrecer a nuestros clientes las mejores soluciones y productos.