Pfizer Salud Animal reuni√≥ el 4 de mayo en Salamanca a m√°s de 70 especialistas del sector de ovino de leche procedentes de Italia y Espa√Īa, con el fin de intercambiar experiencias profesionales y compartir conocimientos para aportar soluciones a los problemas que surgen¬† en el d√≠a a d√≠a de cada explotaci√≥n.

Emilio Legaz, gerente de Marketing de la Unidad de Rumiantes de Pfizer Salud Animal, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y recalcó la importancia de la jornada para conocer la perspectiva del sector desde el punto de vista de ambos países y poder intercambiar experiencias al respecto.

Para comenzar, Luis Fernando de la Fuente (Departamento de Producci√≥n Animal de La Universidad de Le√≥n) expuso la situaci√≥n de la producci√≥n l√°ctea de ovino en Espa√Īa. ‚ÄúDurante los √ļltimos a√Īos nos encontramos en una regresi√≥n en el censo ovino debida principalmente a la desaparici√≥n de explotaciones por el no relevo generacional y la falta de rentabilidad motivada por el encarecimiento de los piensos, por la subida del precio de los cereales, y el estancamiento de los precios de la leche y la carne‚ÄĚ, indic√≥.

A continuaci√≥n Gian Lorenzo d‚ÄôAlterio (veterinario cl√≠nico de la regi√≥n italiana de Lazio) transmiti√≥ su experiencia personal como veterinario en las zonas de Lazio y Toscana. Tras presentar la raza ovina italiana, la Sarda – ‚Äúuna raza r√ļstica con aptitud de alta producci√≥n l√°ctea y de fuerte dependencia al pastoreo‚ÄĚ – ,¬† habl√≥ de la producci√≥n t√≠pica en Italia- ‚Äúel queso Pecorino Romano‚ÄĚ – , el mercado de la leche de ovino y las caracter√≠sticas de la producci√≥n ovina en Italia, donde a diferencia con Espa√Īa, predomina la producci√≥n extensiva.

Giuseppe Argiolas (veterinario cl√≠nico de la regi√≥n italiana de Cerde√Īa) centr√≥ su ponencia en la gesti√≥n de la reproducci√≥n con el objetivo de maximizar la rentabilidad de la explotaci√≥n. Propuso un plan de actuaci√≥n comenzando con un an√°lisis de la situaci√≥n de la granja para a continuaci√≥n gestionar la fertilidad, valorando los animales vac√≠os o retrasados, que ser√°n los que mayores p√©rdidas ocasionaran en la rentabilidad econ√≥mica.

En la misma l√≠nea continu√≥ √Āngel Ruiz Mantec√≥n (CSIC ‚Äď Consejo Superior de Investigaciones Cient√≠ficas ‚Äst de Le√≥n) quien plante√≥ diferentes matices de los sistemas de producci√≥n ovina de leche en Espa√Īa. Habl√≥ de la evoluci√≥n del sector, indicando el cambio racial que ha tenido lugar con el paso de los a√Īos, pasando de la raza Churra y Castellana a predominar la Assaf y Lacaune, y el cambio en la intensificaci√≥n y el desarrollo tecnol√≥gico, predominando las explotaciones intensivas de mayor tama√Īo y mayor producci√≥n l√°ctea. Adem√°s recalc√≥ la importancia de realizar una adecuada gesti√≥n de los gastos de alimentaci√≥n, especialmente en √©pocas de crisis, o cuando los precios de las materias primas son elevados, evitando compensar esta situaci√≥n, como as√≠ ocurre,¬† con una reducci√≥n de los gastos zoosanitarios que puede derivar en problemas productivos a medio y largo plazo.

Jesus Matilla (OCEVA Veterinarios) expuso diferentes factores a tener en cuenta para rentabilizar las explotaciones. La importancia de ligar la explotación a la tierra, la capacitación técnica y cultural de los ganaderos, una alimentación sana y equilibrada, el manejo y organización de la reproducción, la importancia de unas buenas instalaciones, y la gestión de residuos, fueron, entre otros, algunos de los factores en los que se centró Matilla.

Antonio Scala (Departamento de Parasitolog√≠a y Enfermedades Parasitarias de la Universidad de Sassari) habl√≥ de la identificaci√≥n, control y perspectiva futura de los problemas parasitol√≥gicos de la oveja de leche en Italia. Concretamente se centr√≥ en la regi√≥n de Cerde√Īa donde se cr√≠an m√°s de 3‚Äô5 millones de ovejas de raza Sarda, una raza muy dependiente del pastoreo, siendo este el principal factor de riesgo para las parasitosis. Scala realiz√≥ un repaso de las principales parasitosis que afectan al ganado ovino.

Por √ļltimo, Giuseppe Cringoli (Departamento de Parasitolog√≠a y Enfermedades Parasitarias de la Universidad de N√°poles) mostr√≥ las nuevas estrategias en el diagn√≥stico parasitario en ovino y caprino, y en concreto un innovador producto, Flotac, herramienta que ha desarrollado la Universidad de N√°poles para promover el correcto diagn√≥stico parasitol√≥gico, como herramienta necesaria para el uso racional y eficaz de los antihelm√≠nticos.