La demanda de alimentos más saludables se encuentra en alza. Los productores y la industria láctea son conscientes de ello y, como consecuencia, parte de los productos lácteos se caracterizan por tener contenido en Omega-3 más elevado. Sin embargo, la inclusión de ácidos grasos insaturados en las raciones de rumiantes no asegura la absorción de éstos por parte de los animales, incluso esta práctica ha resultado ser antieconómica en ocasiones, ya que puede reducir el contenido en grasa y proteína de la leche, lo que plantea un gran desafío. NOREL, para ofrecer soluciones a los ganaderos, ha desarrollado Hi-Flax, su nueva grasa bypass, con un mayor contenido en Omega-3. Ensayos in vitro han confirmado su alta protección de los ácidos grasos Omega-3 contra la biohidrogenación ruminal. Las pruebas de campo en granjas comerciales han confirmado que Hi-Flax es eficaz para aumentar la transferencia del Omega-3 de la dieta a la leche (183,19% comparado con semilla de lino extrusionado). Además, Hi-Flax aumenta la energía de la ración (ME = 6.335 Kcal/Kg), lo que supone un incremento de producción láctea de 1,28 litros/vaca/día. Sin embargo, no se ha observado una dilución de la proteína en leche (%). Estos resultados, unidos al aumento de grasa láctea (+ 0,11%, de 3,63 a 3,74) convierten a Hi-Flax en una poderosa herramienta para obtener productos más saludables, aumentar el precio de la leche en origen y, presumiblemente, ayudará a aumentar las tasas de fertilidad (de acuerdo con la literatura científica). Salud pública, producción láctea y calidad; ejes y objetivos del sector lácteo, son ahora también los pilares del diseño de Hi-Flax.
Contacto: Alfredo J. Escribano, ajescribano@norel.net
