El a√Īo 2012 marca el 100 aniversario del descubrimiento de las vitaminas. En 1912, el bioqu√≠mico polaco¬†Casimir Funk acu√Ī√≥ el t√©rmino ¬ęvitaminas¬Ľ para describir las sustancias esenciales para la salud de las¬†personas y de los animales. Avances cient√≠ficos posteriores, permitieron identificar 13 vitaminas y¬†descubrir muchas de sus funciones en el organismo. El siglo pasado ha sido testigo de notables¬†descubrimientos e investigaciones que han culminado con el conocimiento de las vitaminas y el papel¬†vital que desempe√Īan en la salud y el bienestar.

Casimir Funk aisl√≥ la primera vitamina (B1) a partir de salvado de arroz. Por entonces, comenzaron a¬†introducirse en Asia m√°quinas procedentes de Europa para procesar el descascarillado del arroz. Este¬†tratamiento despojaba al arroz de sus elementos nutritivos vitales y como consecuencia, comenzaron a surgir¬†problemas de salud entre las personas y los animales que depend√≠an del arroz como fuente de alimentaci√≥n¬†b√°sica. Los s√≠ntomas inclu√≠an debilidad, fatiga, complic√°ndose en casos m√°s graves con apat√≠a,¬†polineuropat√≠a, par√°lisis, cardiomiopat√≠as e insuficiencia card√≠aca. Esta enfermedad carencial relacionada con¬†la dieta, hoy se conoce con el t√©rmino ‚Äúberiberi‚ÄĚ. Funk administr√≥ a dichos pacientes el componente que¬†hab√≠a sido eliminado en el proceso de descascarillado del arroz, logrando de ese modo su curaci√≥n. A dicha¬†sustancia le dio el nombre de ¬ęvitamina¬Ľ-¬ęVita¬Ľ (del lat√≠n ¬ęvida¬Ľ) y ¬ęamina¬Ľ(compuesto de nitr√≥geno).

Durante 100 a√Īos, el t√©rmino ¬ęvitamina¬Ľ se ha utilizado para designar un grupo de micronutrientes org√°nicos¬†esenciales, que desempe√Īan una gran diversidad de funciones vitales en nuestro organismo. La mayor√≠a de las¬†vitaminas no pueden ser producidas directamente por el mismo, y por tanto, deben ser incorporadas en la¬†dieta (excepciones: niacina y vitamina D). Si la ingesta de vitaminas es insuficiente, puede dar lugar a graves¬†problemas de salud. En la actualidad, a pesar del amplio conocimiento disponible sobre el papel crucial de¬†las vitaminas en el organismo, todav√≠a miles de millones de personas no ingieren la cantidad suficiente de¬†micronutrientes esenciales, de acuerdo con las recomendaciones. En muchos pa√≠ses en desarrollo, las¬†personas no tienen acceso a alimentos ricos en vitaminas, lo que conduce a altas tasas de mortalidad y¬†problemas de salud graves. Lo que resulta m√°s sorprendente es que en nuestro mundo de la abundancia, con¬†estilos de vida modernos, tambi√©n es com√ļn la ingesta inadecuada de vitaminas. DSM colabora con¬†organizaciones tales como el Programa de Alimentaci√≥n Mundial (WFP ‚Äď World Food Programme) y la¬†Fundaci√≥n Internacional de Osteoporosis (IOF), promoviendo el papel fundamental de los micronutrientes en¬†la promoci√≥n de la salud.

Las vitaminas también son necesarias en la nutrición y en la salud animal. Una dieta rica en vitaminas y en micronutrientes esenciales, es vital para la producción y asegura la salud del animal durante todo su ciclo de vida. Con ello contribuimos a la sostenibilidad y a la eficiencia de la cadena alimentaria, así como al bienestar de los propios animales.

 

DSM trabaja con instituciones líderes en todo el mundo, en la investigación y en el desarrollo de una nutrición animal óptima, ofreciendo soluciones a sus clientes con el suministro de premezclas de vitaminas esenciales para hacer frente a la creciente demanda de proteínas de origen animal, así como en beneficio de la salud y la sostenibilidad de la cadena alimentaria en su conjunto.

El Dr. Manfred Eggersdorfer, Vicepresidente Senior de Nutrition Science & Advocacy en DSM coment√≥: ¬ęEn¬†DSM, estamos orgullosos de haber formado parte de la jornada de vitaminas para la nutrici√≥n y la salud¬†humana, salud y nutrici√≥n animal y el cuidado personal, y estamos comprometidos a seguir cient√≠fica los¬†avances en estos campos para las generaciones venideras‚ÄĚ.

100 a√Īos de vitaminas por un mundo mejor

En 1912, el mundo tuvo conocimiento de las ¬ęvitaminas¬Ľ por primera vez. El t√©rmino fue acu√Īado por¬†Casimir Funk para describir las sustancias esenciales para la salud del hombre y de los animales.

El siglo pasado ha sido testigo de notables descubrimientos que han ampliado nuestro conocimiento sobre las mismas y su papel vital en la salud y el bienestar.

DSM, líder mundial en vitaminas, se enorgullece de haber tomado parte en esta trayectoria y sigue comprometido en realizar avances científicos futuros para las generaciones venideras.