La Sociedad Espa√Īola de Ovinotecnia y Caprinotecnia celebr√≥ en Zaragoza su Congreso Anual durante los d√≠as 19, 20 y 21 de septiembre del 2018.

Miércoles, 19 de septiembre

16:00 h. – Jornada SATELITE

El mi√©rcoles 19 se desarroll√≥ la jornada sat√©lite centrada en un tema que, sin duda alguna, marcar√° el devenir de las pr√≥ximas d√©cadas en lo que a la producci√≥n ovina se refiere: la sostenibilidad. Hablar de este t√©rmino no es sencillo y requiere un conocimiento de lo que realmente significa. Para ello, se cont√≥ con un ponente excepcional en este tema como es Alberto Bernu√©s que cuenta con numerosas publicaciones cient√≠ficas en este campo. Durante su ponencia se describieron t√©rminos como sostenibilidad, servicios mediombientales, valorizaci√≥nde recursos, dependencia de inputs externos,… Estos t√©rminos que muchas veces se hanempleado de manera equivocada fueron claramente expuestos y permitieron introducir un turno de tres ponencias centradas en los tres principales pilares que conforman la sostenibilidad.

Estos pilares fueron expuestos por profesionales que desarrollan su trabajo en ellos. Así, se siguió por el pilar de sostenibilidad medioambiental, que fue desarrollado por Roberto Ruiz, donde se presentaron resultados de los efectos positivos que tiene el pastoreo sobre la biodiversidad y la prevención de incendios. Además, el empleo de estos recursos pascícolas, que no compiten con la alimentación humana, permiten valorizar terrenos sin otro aprovechamiento. Tras esto, se pasó a exponer la situación de la mano de obra que trabaja en las explotaciones ovinas. Este aspecto, conocido como sostenibilidad social, fue presentado por Mari Paz Lavín quien expuso un estudio realizado en explotaciones ovinas lecheras de Castilla y León. De este estudio se extrajeron los principales retos del sector para mantener el futuro a través de mejoras en la calidad del trabajo y la disponibilidad de tiempos libres adecuados.

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Tambi√©n, se comentaron los grandes riesgos de la mano de obra del sector en especial la continuidad de muchas explotaciones que cuentan con propietarios de avanzada edad. Para acabar, se llev√≥ a cabo la exposici√≥n de la sostenibilidad econ√≥mica de las explotaciones por parte de Maria Anc√≠n. Esta conferencia abord√≥ la escasa rentabilidad que presentan la producci√≥n ovina de carne en estos √ļltimos a√Īos.

Además, se definió la gran dificultad de poder aplicar recetas estándar para todas las explotaciones pues se observan grandes diferencias en los resultados económicos a pesar de tener valores resultados técnicos muy similares en un aspecto tan importante como es la venta de corderos.

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Así pues, la tarde dedicada a poner en conocimiento de los asistentes un tema tan importante como es la sostenibilidad en las explotaciones ovinas sirvió no sólo para aclarar conceptos sino también para exponer la situación real del sector de la mano de profesionales que están llevando a cabo su labor profesional en el estudio de distintos aspectos de la sostenibilidad.

Jueves, 20 de septiembre

09:00 Ponencia (Sala Luis Galve):

¬°¬°¬° Aprendiendo del pasado… pensando en el futuro !!! La Casa de Ganaderos: 8 siglos dehistoria. Armando Serrano (CGZ).

Patrocina: Il. Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza.

Modera: Jes√ļs Garc√≠a L√≥pez (Pte. del Il. Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza)

La primera ponencia del jueves 20 de septiembre corri√≥ a cargo de D. Armando Serrano, Doctor en Historia y Director de la Fundaci√≥n Casa de Ganaderos de Zaragoza. La celebraci√≥n, en este a√Īo, del octavo centenario del nacimiento de dicha organizaci√≥n ganadera fue motivo, m√°s que suficiente, para que en el congreso de la SEOC se hablase de historia y lo que podemos aprender de la misma.

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D. Armando Serrano comenz√≥ su brillante discurso con un breve pre√°mbulo en el que disert√≥ acerca de la importancia y el desconocimiento existente sobre la historia de la Casa de Ganaderos de Zaragoza. A continuaci√≥n inici√≥ un recorrido hist√≥rico que empez√≥ con la conquista de la ciudad de Zaragoza por Alfonso I, el ‚ÄúBatallador‚ÄĚ, y la concesi√≥n de los primerosprivilegios a los ganaderos. Un siglo m√°s tarde, Jaime I, consolid√≥ dichos privilegios y nombr√≥ al primer justicia de la Casa de Ganaderos, siendo este nombramiento el que dio vida a esta organizaci√≥n ganadera.

A lo largo de este recorrido hist√≥rico, D. Armando nos deleit√≥ con el procedimiento de elecci√≥n de los justicias de la Casa, con los procesos y litigios juzgados por dicho justicia y, adem√°s, puso en valor el archivo de la Casa de Ganaderos que ha permanecido completo hasta nuestros d√≠as. Con una amenidad extraordinaria, que cautiv√≥ a los asistentes, nos mostr√≥ c√≥mo la Casa hab√≠a sabido adaptarse a los distintos momentos hist√≥ricos y econ√≥micos, c√≥mo hab√≠a orientado sus producciones, en definitiva, hab√≠a sabido reinventarse en cada momento para salir adelante y ochocientos a√Īos despu√©s de su fundaci√≥n segu√≠a funcionando como cooperativa, siendo la empresa m√°s antigua de este pa√≠s.

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10:00 Saludo de bienvenida e inauguración oficial del congreso.

Homenaje in memoriam a Luis A. Rodríguez, vicepresidente de la SEOC.

En la inauguraci√≥n se habl√≥ de la importancia del sector ovino y caprino en Espa√Īa, as√≠ como los retos a los que ha de enfrentarse actualmente. La presidenta de la SEOC, D√Īa. Ma Jes√ļs Alcalde, subray√≥ temas como la sostenibilidad y afirm√≥ que el objetivo principal del congreso era servir como herramienta de formaci√≥n a los t√©cnicos y mostrar la transferencia que llevan a cabo los grupos de investigaci√≥n. Alcalde anunci√≥ tambi√©n la pr√≥xima incorporaci√≥n de la¬†caba√Īa de ovino y caprino a los planes de reducci√≥n de antibi√≥ticos que impulsa y coordina la AEMPS (Agencia¬†Espa√Īola de los Medicamentos y Productos Sanitarios). Junto a ello, ha recordado el¬†acuerdo llegado con este organismo para, antes de fijar objetivos cualitativos y

cuantitativos de reducción, hacer un estudio de campo particular para esta ganadería y

analizar los puntos críticos y dónde se puede racionalizar más eficientemente el recurso

a estos f√°rmacos veterinarios

Recalcó que

Por otra parte, el presidente del Consejo de Colegios Veterinarios de Espa√Īa, D. Juan Jos√© Badiola, record√≥ la disminuci√≥n que hab√≠a sufrido la caba√Īa ovina y caprina espa√Īola y las consecuencias que lleva para la econom√≠a y la vertebraci√≥n rural. Del mismo modo, ha valorado la importancia de este anuncio,

recurso a los antimicrobianos en el caso del ovino caprino no

intensivas, como el porcino, que ya han comenzado a

si bien ha matizado que “el

es tan preocupante como el de otras ganaderías mucho más

trabajar intensamente en este proceso‚ÄĚ. Badiola ha echado en falta que, junto a la

producci√≥n porcina, la del vacuno de carne y la cunicultura a√ļn no se haya sumado a

esta din√°mica el vacuno de leche.

“Los veterinarios, en un principio reacios a racionalizar el uso de

antibióticos, hoy ya estamos muy implicados y concienciados porque se trata de una

estrategia nacional e internacional de una importancia clave porque todos, animales y

personas, nos estamos quedando sin antibi√≥ticos que sean eficaces a las bacterias‚ÄĚ.

El presidente de la Diputación de Zaragoza, Juan Antonio Sánchez Quero, ha subrayado

la necesidad de relanzar y apoyar el pastoreo

tradicional de caprino y ovino y ha defendido que es

¬ęclave¬Ľ garantizar que los habitantes del mundo rural

que se dedican a este sector “cuenten con una renta

m√≠nima¬Ľ. ‚ÄúSin ella, el mundo rural desaparece, por

eso desde la Diputación de Zaragoza vamos a

reclamar al Gobierno central y al autonómico que

pongan en marcha medidas para garantizar esa renta

digna en la ganadería y en la agricultura

tradicionales¬Ľ, ha anunciado, Eurocarne en su web.

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Para finalizar, el director general de Alimentación y Fomento Agroalimentario del

Gobierno de Aragón, Enrique Novales, ha reclamado a los veterinarios del sector del

ovino y el caprino que ‚Äújunto al mantenimiento del estatus sanitario de la caba√Īa,

trabajen en mejorar los índices productivos y en asesorar mejor al productor para

aumentar sus ingresos y ayudas‚ÄĚ. En este sentido, Novales ha advertido de que ‚Äúm√°s de

la mitad‚ÄĚ de la cuenta de resultados de estos ganaderos procede ya de las subvenciones,

fundamentalmente de la PAC.

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A continuación tuvo lugar un café que fue patrocinado por Zooallium.

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11:30 Ponencia tem√°tica

Patología respiratoria en adultos.

Patrocina: Il. Colegio Oficial de Veterinarios de Huesca.

Modera: Fernando Carrera (Pte. Del Il. Colegio Oficial de Veterinarios de Huesca)

El primer d√≠a de congreso, despu√©s de la inauguraci√≥n oficial, lleg√≥ el turno de la mesa tem√°ticatitulada: ‚ÄúPatolog√≠a respiratoria en adultos‚ÄĚ en la que, tres grandes expertos en el tema, trataron en profundidad enfermedades como el adenocarcinoma pulmonar ovino, ponencia a cargo del Dr. D. Marcelo de las Heras, y la enfermedad de Maedi Visna, centr√°ndose principalmente en sus aspectos econ√≥micos y de control de la enfermedad, ponencia impartida por el Dr. D. Julio Benavides. Finalmente, el Dr. D. Luis Miguel Ferrer nos habl√≥ del uso de las t√©cnicas de diagn√≥stico por imagen para la detecci√≥n de patolog√≠as respiratorias.

Las enfermedades que afectan al tracto respiratorio son las más importantes en ganado ovino y caprino, tanto por su importancia de aparición como por su impacto económico, afectando a todas las edades, y con mayor presencia en sistemas de producción intensivos o semi-intensivos.