El ICOVS siempre está presente en las tradiciones de la provincia para trasladar la importancia de asegurar la Inocuidad y Seguridad de los Alimentos, y su garantía por parte del profesional Veterinario.
«Alimentos Seguros, Semana Santa Saludable” es el lema elegido por el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Sevilla durante una de las fiestas más destacadas de la ciudad y provincia, para recordar a la sociedad que los “Veterinarios cuidamos de ti”, al ser una pieza clave en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, para que los consumidores podamos acceder a alimentos sanos y seguros, producidos bajo condiciones de máximo bienestar animal.
Desde la producción primaria y pasando por los distintos eslabones de la producción, transformación y distribución de los alimentos, los Veterinarios formamos parte de los estrictos controles y auditorias que se llevan a cabo a lo largo de toda la cadena alimentaria, garantizando la Salud Animal y Salud Pública.
Desde la corporación veterinaria sevillana queremos destacar a importancia del control sanitario de los alimentos y las inspecciones veterinarias efectuadas en las distintas fases de producción, abarcando desde cultivos y granjas, pasando por mataderos, salas de despiece o Puestos de Inspección Fronterizos (PIF), hasta bares, restaurantes o tiendas de alimentación para garantizar la salud de las personas, “de la granja a la mesa”.
