Titulares

Sube la cotización del ibérico y cae la del cerdo blanco en la Lonja de Salamanca

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El pasado lunes 13 pudimos ver un ascenso en las cotizaciones del cerdo ibérico, tanto de bellota como de cebo. En lo referente a los presos del despiezado los mayores aumentos de precio fueron para cortes como el secreto o la pluma. Paralelamente a esta subida pudimos observar también un descenso en las cotizaciones del cerdo blanco, que continua con una tendenecia a la baja.

En lo referente al ganado ovino la tendencia general fue a la subida, en contra de lo que sucedió con los terneros que vieron caer su cotización.

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