De la mano de Alicia Carbajo, responsable de Marketing de Laboratorios Syva, conoceremos todas las claves de este interesante evento que, por méritos propios, se ha convertido en todo un referente para los profesionales de sector del Cerdo Ibérico.
Alicia Carbajo
Producción Animal: ¿Cómo surge la idea de organizar los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico?
Alicia carbajo: Los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico se organizan desde 1999, con el apoyo del Colegio de Veterinarios de Badajoz, y la idea surge de una reunión de veterinarios con técnicos de Syva. Lo que en un principio se gestó como una jornada formativa diferente, con dedicación exclusiva a aspectos sanitarios importantes para el cerdo ibérico; se convirtió, al cabo de los años, en una referencia para todos los profesionales del sector, incluida la Administración.
Hoy por hoy, es difícil encontrar en un mismo Foro a todos los estamentos relacionados con este sector, para tratar temas vitales para el sostenimiento de la producción del ibérico en nuestro país; y éste es uno de los puntos fuertes de nuestros Diálogos.
P. A.: ¿Qué representa este evento para el sector del Ibérico?
A. C.: Actualmente, los “Diálogos sobre el Cerdo Ibérico” es un Congreso Técnico y Foro de Debate que se celebra con carácter bienal en Fregenal de la Sierra (Badajoz), en pleno corazón de la dehesa extremeña y cuna de este evento desde sus orígenes.
Gracias a su amplia cobertura mediática y la calidad técnica de su programa, se han consolidado como un referente en el sector ibérico en España, congregando en cada una de sus convocatorias a más de 500 profesionales, entre veterinarios, industriales y productores del cerdo ibérico. Aunque la mayoría de los asistentes proceden de las zonas con mayor censo de ibérico en España, Extremadura, Andalucía y Castilla y León; en los últimos años se ha extendido el interés de esta Jornada a otras zonas como Cataluña, Murcia o Castilla-La Mancha, e incluso Portugal.
La preocupación por este sector, cada vez más profesionalizado y competitivo, se hizo evidente en la última Jornada de 2014, al reunir a más de 700 profesionales, batiéndose el récord de asistencia de todas las ediciones anteriores. Este año esperamos contar con una convocatoria similar a juzgar por el interés suscitado en el concurso de fotografía de los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico, que determina la imagen del cartel del Congreso y al que se han presentado más de 150 participantes, cuyas fotografías pueden verse en nuestra página web (www.syva.es) y serán expuestas en el lugar de celebración del Congreso.
P. A.: ¿Cómo se define el programa de cada edición de los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico?
A. C.: Los Diálogos cuentan con un Comité Organizador Independiente formado por un grupo de veterinarios expertos en porcino ibérico, que representan las tres zonas con mayor censo de porcino de esta raza: Andalucía, Castilla y León y Extremadura. Este grupo de profesionales defienden el carácter formativo y técnico de la Jornada, carente de connotaciones comerciales, y son los responsables de seleccionar las temáticas y ponentes de mayor interés y prestigio tanto a nivel nacional, como internacional.
Tras doce ediciones, los Diálogos han consolidado su madurez al plasmar la evolución de este sector en cada uno de sus programas, abordando todos los temas de especial interés, tales como sanidad, calidad, medio ambiente, legislación, etc., desde diferentes ámbitos como la Empresa Privada, la Universidad, la Administración, etc; y siempre con el formato abierto y participativo que caracteriza a la Jornada y que le da el nombre de “Diálogos sobre el Cerdo Ibérico”.
Además de representar un foro técnico y de debate, los Diálogos han servido para difundir importantes Planes Sanitarios (Control de Aujeszky, Salmonela, patologías emergentes,…) o de Protección Animal y Medio Ambiente, y también para trasladar a la Administración sugerencias, preocupaciones y planteamientos generales de gestión de los diferentes sistemas de producción, transformación o comercialización.
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